- 25 Aug
- Adriana
Bei Surimi (jap. zerkleinertes Fleisch)  handelt es sich um ein Imitat, das häufig als Ersatz für Krebsfleisch eingesetzt wird, dient aber auch als Ersatz für Muscheln, Hummer und Garnelen.
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Essen & Trinken
- 25 Aug
- Adriana
Sowohl Fische als auch Landtiere bestehen aus Fleisch, weshalb unterscheiden dann die meisten Menschen zwischen Fisch und Fleisch? Aber auch gesetzliche Vorschriften unterscheiden diese zwei tierischen Lebensmittel.
mehr lesen- 23 Aug
- Adriana
Artischocken sind lecker und gesund, was sie unter anderem dem in ihnen enthaltenen Bitterstoff Cynarin , der sich positiv auf den <a target="_blank"...
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- 23 Aug
- Adriana
Pitahaya, auch Drachenfrucht genannt, ist eine aus Südamerika stammende Kaktusfrucht. Sie ist sehr wasserhaltig und deshalb auch verdauungsfördernd, in größeren Mengen sogar abführend.
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- 23 Aug
- Adriana
Hat man einen leckeren Wein zum Picknick mitgenommen, blöderweise aber den Korkenzieher vergessen, dann hat man erst mal ein Problem. Denn reindrücken will man den Korken ja auch nicht, wäre ja schade um den Wein.
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- 21 Aug
- Adriana
Diese Erfahrung hat wahrscheinlich jeder, der gern hart gekochte Eier isst, schon einmal gemacht: Das Eigelb hat nach dem Kochen...
mehr lesen- 21 Aug
- Adriana
- Diät Tipps & Rezepte
In vielen Artikeln über Ernährung kann man oft den Begriff leere Kalorien lesen. Doch was sind das denn für Kalorien?
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- 20 Aug
- Adriana
Viele Menschen essen gern scharf und verwenden deshalb auch gern reichlich Chili. Doch hört man immer wieder, dass durch...
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- 19 Aug
- Adriana
Molke ist ein Abfallprodukt, das bei der Käseherstellung entsteht. Je nach Art der Herstellung unterscheidet man zwischen Süßmolke und Sauermolke .
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- 18 Aug
- Adriana
- Obst & Gemüse
Wurzelgemüse erfreut sich immer größerer Beliebtheit und hat auch wieder vermehrt Einzug in die gehobenere Gastronomie gehalten.
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- 09 Aug
- Adriana
Nach Steinobst kein Wasser trinken, sonst bekommt man Bauchschmerzen! Diese Warnung haben wahrscheinlich schon einige als Kinder gehört.
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- 09 Aug
- Adriana
- Lebensmittel
Frisches, noch warmes Brot soll ungesund sein, vor allem von älteren Generationen hört man diese Aussage auch noch heutzutage. Es wird vermutet, dass es daran läge, dass in früheren
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- 09 Aug
- Adriana
Viele Lebensmittel tragen solche Kennzeichnungen wie kalorienarm oder kalorienreduziert, aber was bedeutet das nun im Einzelnen?
mehr lesen- 08 Aug
- Adriana
- Kochen
Wir sollen täglich viel Obst und Gemüse essen, da diese viele für unseren Körper notwendige Vitalstoffe enthalten....
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- 01 Aug
- Adriana
Kohlenhydrate sind in fast allen natürlichen Nahrungsmitteln enthalten, nur rein pflanzliche Öle zählen zu den Lebensmitteln, die keine (oder so gut wie keine) Kohlenhydrate enthalten.
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- 26 Jul
- Adriana
Trinken ist gesund und wichtig weshalb wir auch immer genügend Flüssigkeit zu uns nehmen sollten.
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- 24 Jul
- Adriana
Radieschen schmecken nicht nur toll und geben jedem Salat einen schönen roten Farbklecks, sondern sind auch besonders...
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- 23 Jul
- Adriana
Pfifferlinge sind sehr schmackhafte Pilze und können vielfältig in der Küche eingesetzt...
mehr lesen- 23 Jul
- Eva
- Lebensmittel
Es gibt Lebensmittel, die verderben ziemlich schnell und nach dem Ablaufdatum ist es nicht wirklich ratsam, diese trotzdem zu verzehren. Besonders bei Eiern sind viele Menschen ziemlich vorsichtig, dabei lässt...
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- 23 Jul
- Eva
- Lebensmittel
Ein durchschnittlicher Erwachsener mittleren Alters hat ca. 25 Gramm Magnesium in seinem Körper. Mehr als die Hälfte davon ist in den Knochen eingelagert, ein anderer großer Teil im Zellinneren und nur etwa ein...
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- 22 Jul
- Adriana
Sushi ist in Deutschland sehr beliebt, doch wissen einige nicht so recht wie man Sushi richtig essen sollte.
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- 20 Jul
- Adriana
Das Rezept für die Zabaglione oder Zabaione (in Frankreich Sabayon genannt) wird dem italienischen Koch Bartolomeo Scappi , der im 16. Jahrhundert gelebt hat, als auch einem Koch am Hofe des...
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- 19 Jul
- Adriana
- Diät Tipps & Rezepte
Laut wissenschaftlichen Untersuchungen soll grüner Tee die Fettspeicherung hemmen und womöglich auch die Thermogenese, also die Wärmebildung durch Stoffwechesaktivitäten, erhöhen, weshalb er auch unterstützend beim...
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- 15 Jul
- Adriana
- Getränke & Cocktail Rezepte
Der Mai Tai gehört zu den Klassikern unter den auf Rum basierenden Cocktails, auch wenn es mittlerweile verschiedene Varianten gibt, und wird wohl so in ziemlich jeder Cocktail Bar angeboten.
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- 14 Jul
- Adriana
Das Wort koscher hat sich auch im deutschen Sprachgebrauch etabliert. Wenn wir sagen das erscheint mir nicht koscher, dann meinen wir damit, dass uns etwas suspekt oder bedenklich vorkommt.
mehr lesen- 13 Jul
- Adriana
- Getränke & Cocktail Rezepte
Der Cuba Libre (Freies Kuba) wurde 1898 in Havanna erfunden. Damals feierten die amerikanischen Soldaten die sogenannte Befreiung Kubas (vielmehr handelte es sich um eine Unterwerfung Kubas durch die USA) mit einem
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- 12 Jul
- Adriana
Die Gemüsepflanze Okra gehört zur Familie der Malvengewächse. Die aus Äthiopien stammende Pflanze kann eine bereits 4.000 Jahre alte Anbaugeschichte vorweisen. Heute wird sie überwiegend in Pakistan, Indien und...
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- 10 Jul
- Adriana
- Getränke & Cocktail Rezepte
Der Name Long Island Iced Tea ließe vermuten, dass auch Tee oder Eistee ein Bestandteil des Longdrinks sind, doch dem ist nicht so. ...
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- 10 Jul
- Adriana
- Getränke & Cocktail Rezepte
Sein Revival erlebte der Cosmopolitan wohl durch die Serie Sex and the City , in der Carry & Co. den Cocktail auf ihren Clubtouren schlürften.
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- 10 Jul
- Adriana
Bei Wermut (Vermouth) handelt es sich um einen mit Alkohol angereicherten (aufgespriteten) Wein, der mit Gewürzen und Kräutern aromatisiert wird, ca. 15 bis 18 Volumenprozent Alkohol und relativ viel Zucker enthält.
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- 09 Jul
- Adriana
Caprese bedeutet übersetzt zu Capri gehörend . Es handelt sich hierbei um eine italienische Vorspeise, die in ihrer farblichen Zusammensetzung den Farben der...
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- 08 Jul
- Adriana
In China wird die Kakifrucht seit ca. 2.000 Jahren angebaut. Der Kakibaum genießt dort ein großes Ansehen, in Japan gehört die Kaki sogar zur Tafelfrucht der Kaiser.
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- 07 Jul
- Adriana
- Getränke & Cocktail Rezepte
- 1
Eine Tasse guten Kaffees am frühen Morgen oder ein kleiner Espresso zwischendurch, um die müden Geister wieder zu beleben, ist schon etwas feines. Doch woran kann man einen guten Kaffee überhaupt erkennen?
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- 07 Jul
- Adriana
Triglyceride sind Bestandteile von Fett und werden vom Körper in den Fettzellen gespeichert. Ein zu hoher Triglyceridwert kann somit zu Fettleibigkeit führen.
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- 05 Jul
- Adriana
Im Vergleich zum normalen Reis verfügt der Wildreis über einen höheren Eiweißgehalt und ist zudem sehr nährstoffreich. Er enthält viel Zink, etwas Folsäure, die Vitamine B2 und B6, Kalium, Magnesium, Kupfer und Phosphor.
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- 05 Jul
- Adriana
Karamell ist eine leckere Zutat für zahlreiche Süßspeisen und lässt sich eigentlich auch recht einfach herstellen.
mehr lesen- 04 Jul
- Adriana
- Getränke & Cocktail Rezepte
Whiskey Sour ist aufgrund der Zugabe von Zitronensaft sehr erfrischend und wohl deshalb auch so beliebt.
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- 01 Jul
- Adriana
Bubble Tea, auch Pearl Milk Tea genannt, ist ein Erfrischungsgetränk, das in den 80er Jahren in Taiwan erfunden wurde.
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- 01 Jul
- Adriana
Der Begriff Wiener Garnitur wird in der Gastronomie benutzt und bezieht sich auf den Wiener Schnitzel.
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