Schokolade ist eine beliebte Leckerei ohne die sich viele Menschen das Leben nicht vorstellen können. Ist ja auch nichts dagegen zu sagen, denn in der Schokolade stecken durchaus auch gesunde Inhaltsstoffe und...
mehr lesen
Im Handel haben Sie die Wahl zwischen einer pasteurisierten Frischmilch und einer ultrahocherhitzen H-Milch. Doch was bedeutet jetzt pasteurisiert und worin besteht der Unterschied zwischen den beiden Milchsorten?
mehr lesen
Vor allem in Profiküchen bestehen Töpfe, Pfannen und auch Arbeitsflächen oft aus Kupfer. Die Profis wissen eben um die positiven Eigenschaften des Halbedelmetalls.
mehr lesen
Vor allem im Sommer munden uns die leichten Perlweine besonders gut. Der italienische Prosecco ist wohl jedem bekannt, doch was hat es mit dem deutschen Secco auf sich und wo liegt der Unterschied zwischen Prosecco...
mehr lesen
Die Süßkartoffel, auch Batate genannt, gehört zu den Windengewächsen und ist mit unserer Kartoffel nicht verwandt. Ursprünglich kommt sie aus Mittelamerika, wird mittlerweile aber in vielen wärmeren Ländern der Tropen...
mehr lesen
Forelle blau schmeckt nicht nur lecker, sondern sieht wegen der zarten Blaufärbung auch besonders schön und ungewöhnlich aus. Die Zubereitung ist dabei ziemlich einfach und schnell.
mehr lesen
Fisch ist lecker und gesund, doch beim Kochen breitet sich leider auch der für viele unangenehme Fischgeruch in der Wohnung aus, denn sie gern vermeiden würden. Aber wie lässt sich der Fischgeruch nun effektiv vermeiden?
mehr lesen
Für den menschlichen Wasser- und Nährstoffhaushalt ist Salz unentbehrlich. Salz hält den osmotischen Druck in den Gefäßen aufrecht, wodurch der Transport von Nährstoffen in und aus den Zellen ermöglicht wird. Des...
mehr lesen
Schinken, ob roh oder gekocht, ist sehr beliebt. Doch wie sieht es mit der Haltbarkeit vom rohen Schinken aus, vor allem, wenn man einen ganzen Schinken, der ja nicht so schnell konsumiert wird, daheim hat?
mehr lesen
Gerade, wenn man daheim alkoholische Drinks zubereiten möchte, braucht man auch Eiswürfel, um die Getränke schön kalt zu halten. In klaren Flüssigkeiten sieht es dann auch besonders schön aus, wenn die Eiswürfel...
mehr lesen
Da möchte man eine schöne Torte oder einen leckeren Kuchen mit einer Buttercreme zubereiten und dann passiert das Malheur: Die Buttercreme ist bei der Zubereitung geronnen. Ärgerlich, vor allem, wenn man keine Zeit...
mehr lesen
In einem Römertopf lassen sich allerlei Gerichte zubereiten, von Fleisch, Geflügel und Fisch über Eintöpfe und Suppen bis hin zu Desserts und Süßspeisen. Dafür gibt es Römertöpfe in den unterschiedlichsten...
mehr lesen
Ein guter Teig ist für eine leckere Pizza das A und O. Dabei ist es gar nicht so schwer einen schmackhaften Pizzateig auch daheim herzustellen, damit die Pizza genauso schmeckt wie bei einem guten Italiener. Sofern...
mehr lesen
Haben sich unerwartet Gäste angemeldet und man möchte diese mit einem schönen Glas Sekt oder Prosecco bewirten, dieser jedoch noch nicht hinreichend durchgekühlt ist, so muss man sich etwas einfallen lassen, um den...
mehr lesen
Nicht jeder kann sich mit Leber und anderen Innereien anfreunden, auch sollte man diese nicht allzu oft zu sich nehmen, doch wenn man den Lebergeschmack gern hat, so spricht nichts dagegen sie hin und wieder in den...
mehr lesen
Den süß-sauer eingelegten Ingwer kennen wir vor allem aus der japanischen Küche als Beilage zu Sushi. Aber auch zu vielen anderen exotischen Gerichten schmeckt...
mehr lesen
Frische Haselnüsse, die man mit dem Nussknacker aus der Schale löst, schmecken doch am besten. Sie haben ein viel intensiveres Aroma als bereits geschälte Nüsse, die man abgepackt in Plastikbeuteln kaufen kann.
mehr lesen
Eier stehen bei viele Menschen regelmäßig auf dem Speiseplan. Auch für Kuchen und diverse andere Süßspeisen werden Eier oft benötigt. Doch wie steht es mit der Haltbarkeit von ...
mehr lesen
Als Einlage in einer klaren Suppe macht sich Eierstich besonders chic und schmeckt zudem ganz toll. Die Zubereitung ist dabei denkbar einfach.
mehr lesen
In der kalten Jahreszeit sind heiße Zitrone oder schwarzer Tee mit Zitrone beliebte Warmmacher, nicht zuletzt wegen des hohen Vitamin-C-Gehalts. Doch wie viel bleibt von dem Vitamin überhaupt erhalten, wird es durch...
mehr lesen
Der Frühling ist im Anmarsch und für viele Deutsche fängt jetzt die geliebte Grillsaison an. Der Grill wird ausgepackt, Freunde eingeladen und im Garten bei endlich angenehmen Temperaturen und...
mehr lesen
Feiern ist schön, doch ist dabei auch viel Alkohol geflossen, so meldet sich am nächsten Tag der unliebsame Kater, der uns das Leben schwer macht. Doch mit ein paar vorbeugenden Maßnahmen kann man dem Kater am Morgen...
mehr lesen
Ein Fernsehabend daheim auf dem Sofa, da gehören selbstverständlich auch knusprige Kartoffelchips dazu. Viel schmackhafter und gesünder sind da natürlich selbstgemachte Chips aus dem Backofen als die gekauften mit...
mehr lesen
Bei Dulce de leche handelt es sich um eine Art Milchkonfitüre, die in Lateinamerika, aber auch in Spanien, sehr beliebt ist und als Brotaufstrich, als Füllung für Kuchen, Kekse und Pfannkuchen und für allerlei andere...
mehr lesen
Nicht immer schafft man es die Pizza ganz aufzuessen, so dass man sie später oder am nächsten Tag wieder aufwärmen muss, es seiden man mag kalte Pizza.
mehr lesen
Dass man ohne Wasser nicht sehr viele Chancen hat sehr lange zu überleben, dass kennt man ja, denn da bleiben einem nur ein paar Tage, aber wie verhält sich das beim Essen. Wie lange kann ein Mensch ohne zu Essen...
mehr lesenGeht man ins Kino, ist das Popcorn so selbstverständlich wie die roten Samtsitze im Kinosaal. Der Mais wird erhitzt und POP auf einmal wird aus Mais unser Popcorn, was der eine lieber süß, der andere...
mehr lesenChicken Nuggets sind eigentlich Dinge, die man in Fastfood Restaurants wie McDonalds und Burger King kaufen kann. Doch die kleinen Fleischhappen kann man sich auch...
mehr lesen
Fett ist zwar wichtig für unseren Körper, da darin essenzielle Fettsäuren enthalten sind, die für viele Prozesse in unserem Körper notwendig sind. Doch sollten Fette nicht mehr als 20 Prozent unserer täglichen...
mehr lesen
Bei Koffein handelt es sich um ein Alkaloid , das für seine anregende Wirkung geschätzt wird. Außer in Kaffee findet sich Koffein auch im Tee, Mate, Cola, Guarana, Energy-Drinks und in geringen Mengen...
mehr lesen
Das Dörren ist wohl eine der ältesten Methoden, um Obst zu konservieren. Zudem schmecken die getrockneten Früchte wunderbar aromatisch und eignen sich besonders gut für einen Snack zwischendurch, um den Körper mit...
mehr lesen
Ein Raclette-Essen ist sehr kommunikativ und da man sich sein Essen direkt am Tisch frisch zubereitet, kann es auch richtig viel Spaß machen, auch Kindern. Plant man zum ersten Mal ein Raclette-Essen mit Freunden, so...
mehr lesen
Unter Legieren versteht man das Einrühren eines verquirlten Eigelbs in gekochte Speisen, wie Suppen, Soßen oder Süßspeisen.
mehr lesen
Bei der Zubereitung einer Hühnerbrühe setzen sich Trübstoffe ab und machen die Brühe trüb. Will man aber eine schöne klare Hühnerbrühe, so muss man sie klären.
mehr lesen
Ist mal etwas Suppe, Soße oder Fruchtsaft übrig geblieben und wird in den nächsten Tagen nicht mehr aufgebraucht, dann bietet es sich an diese einzufrieren.
mehr lesen
Wenn Sie die Ananas noch nicht voll ausgereift kaufen, dann wird sie sich noch bis zu zwei Wochen lang halten. Die Haltbarkeit vollreifer Früchte ist deutlich geringer. Dann sollte die Frucht innerhalb von drei Tagen...
mehr lesenUm beim Japaner oder Chinesen stilecht mit Stäbchen zu essen, bedarf es zunächst einiger Übung. Denn für Ungeübte stellt das Essen mit Stäbchen am Anfang gar nicht so einfach dar.
mehr lesen
Ab und zu gönnt man sich gern etwas Frittiertes. Der Klassiker sind natürlich die sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen beliebten Pommes Frites, aber auch Gemüse, Früchte, Fisch und Meeresfrüchte im Tempura- oder...
mehr lesenBei der Pomelo handelt es sich um eine sehr große Zitrusfrucht, eine Kreuzung von der Pampelmuse und der Grapefruit. Die Schale der Pomelo ist sehr dick mit einem süßen Geschmack. Das Fruchtfleisch ist trocken und...
mehr lesen