Bald ist Ostern und da können natürlich auch bunte Ostereier nicht fehlen. Doch damit sie sich schön einfärben lassen, müssen die Ostereier makellos sein. Eine aufgeplatzte Schale ist hier nicht erwünscht. Doch wie...
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Schokolade ist eine beliebte Leckerei ohne die sich viele Menschen das Leben nicht vorstellen können. Ist ja auch nichts dagegen zu sagen, denn in der Schokolade stecken durchaus auch gesunde Inhaltsstoffe und...
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Im Handel haben Sie die Wahl zwischen einer pasteurisierten Frischmilch und einer ultrahocherhitzen H-Milch. Doch was bedeutet jetzt pasteurisiert und worin besteht der Unterschied zwischen den beiden Milchsorten?
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Vor allem in Profiküchen bestehen Töpfe, Pfannen und auch Arbeitsflächen oft aus Kupfer. Die Profis wissen eben um die positiven Eigenschaften des Halbedelmetalls.
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Vor allem im Sommer munden uns die leichten Perlweine besonders gut. Der italienische Prosecco ist wohl jedem bekannt, doch was hat es mit dem deutschen Secco auf sich und wo liegt der Unterschied zwischen Prosecco...
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Die Süßkartoffel, auch Batate genannt, gehört zu den Windengewächsen und ist mit unserer Kartoffel nicht verwandt. Ursprünglich kommt sie aus Mittelamerika, wird mittlerweile aber in vielen wärmeren Ländern der Tropen...
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Forelle blau schmeckt nicht nur lecker, sondern sieht wegen der zarten Blaufärbung auch besonders schön und ungewöhnlich aus. Die Zubereitung ist dabei ziemlich einfach und schnell.
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Fisch ist lecker und gesund, doch beim Kochen breitet sich leider auch der für viele unangenehme Fischgeruch in der Wohnung aus, denn sie gern vermeiden würden. Aber wie lässt sich der Fischgeruch nun effektiv vermeiden?
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Für den menschlichen Wasser- und Nährstoffhaushalt ist Salz unentbehrlich. Salz hält den osmotischen Druck in den Gefäßen aufrecht, wodurch der Transport von Nährstoffen in und aus den Zellen ermöglicht wird. Des...
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Schinken, ob roh oder gekocht, ist sehr beliebt. Doch wie sieht es mit der Haltbarkeit vom rohen Schinken aus, vor allem, wenn man einen ganzen Schinken, der ja nicht so schnell konsumiert wird, daheim hat?
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Gerade, wenn man daheim alkoholische Drinks zubereiten möchte, braucht man auch Eiswürfel, um die Getränke schön kalt zu halten. In klaren Flüssigkeiten sieht es dann auch besonders schön aus, wenn die Eiswürfel...
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Da möchte man eine schöne Torte oder einen leckeren Kuchen mit einer Buttercreme zubereiten und dann passiert das Malheur: Die Buttercreme ist bei der Zubereitung geronnen. Ärgerlich, vor allem, wenn man keine Zeit...
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In einem Römertopf lassen sich allerlei Gerichte zubereiten, von Fleisch, Geflügel und Fisch über Eintöpfe und Suppen bis hin zu Desserts und Süßspeisen. Dafür gibt es Römertöpfe in den unterschiedlichsten...
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Ein guter Teig ist für eine leckere Pizza das A und O. Dabei ist es gar nicht so schwer einen schmackhaften Pizzateig auch daheim herzustellen, damit die Pizza genauso schmeckt wie bei einem guten Italiener. Sofern...
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Haben sich unerwartet Gäste angemeldet und man möchte diese mit einem schönen Glas Sekt oder Prosecco bewirten, dieser jedoch noch nicht hinreichend durchgekühlt ist, so muss man sich etwas einfallen lassen, um den...
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Nicht jeder kann sich mit Leber und anderen Innereien anfreunden, auch sollte man diese nicht allzu oft zu sich nehmen, doch wenn man den Lebergeschmack gern hat, so spricht nichts dagegen sie hin und wieder in den...
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Den süß-sauer eingelegten Ingwer kennen wir vor allem aus der japanischen Küche als Beilage zu Sushi. Aber auch zu vielen anderen exotischen Gerichten schmeckt...
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Frische Haselnüsse, die man mit dem Nussknacker aus der Schale löst, schmecken doch am besten. Sie haben ein viel intensiveres Aroma als bereits geschälte Nüsse, die man abgepackt in Plastikbeuteln kaufen kann.
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Eier stehen bei viele Menschen regelmäßig auf dem Speiseplan. Auch für Kuchen und diverse andere Süßspeisen werden Eier oft benötigt. Doch wie steht es mit der Haltbarkeit von ...
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Als Einlage in einer klaren Suppe macht sich Eierstich besonders chic und schmeckt zudem ganz toll. Die Zubereitung ist dabei denkbar einfach.
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In der kalten Jahreszeit sind heiße Zitrone oder schwarzer Tee mit Zitrone beliebte Warmmacher, nicht zuletzt wegen des hohen Vitamin-C-Gehalts. Doch wie viel bleibt von dem Vitamin überhaupt erhalten, wird es durch...
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Der Frühling ist im Anmarsch und für viele Deutsche fängt jetzt die geliebte Grillsaison an. Der Grill wird ausgepackt, Freunde eingeladen und im Garten bei endlich angenehmen Temperaturen und...
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Feiern ist schön, doch ist dabei auch viel Alkohol geflossen, so meldet sich am nächsten Tag der unliebsame Kater, der uns das Leben schwer macht. Doch mit ein paar vorbeugenden Maßnahmen kann man dem Kater am Morgen...
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Ein Fernsehabend daheim auf dem Sofa, da gehören selbstverständlich auch knusprige Kartoffelchips dazu. Viel schmackhafter und gesünder sind da natürlich selbstgemachte Chips aus dem Backofen als die gekauften mit...
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Bei Dulce de leche handelt es sich um eine Art Milchkonfitüre, die in Lateinamerika, aber auch in Spanien, sehr beliebt ist und als Brotaufstrich, als Füllung für Kuchen, Kekse und Pfannkuchen und für allerlei andere...
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Nicht immer schafft man es die Pizza ganz aufzuessen, so dass man sie später oder am nächsten Tag wieder aufwärmen muss, es seiden man mag kalte Pizza.
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Dass man ohne Wasser nicht sehr viele Chancen hat sehr lange zu überleben, dass kennt man ja, denn da bleiben einem nur ein paar Tage, aber wie verhält sich das beim Essen. Wie lange kann ein Mensch ohne zu Essen...
mehr lesenGeht man ins Kino, ist das Popcorn so selbstverständlich wie die roten Samtsitze im Kinosaal. Der Mais wird erhitzt und POP auf einmal wird aus Mais unser Popcorn, was der eine lieber süß, der andere...
mehr lesenChicken Nuggets sind eigentlich Dinge, die man in Fastfood Restaurants wie McDonalds und Burger King kaufen kann. Doch die kleinen Fleischhappen kann man sich auch...
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Fett ist zwar wichtig für unseren Körper, da darin essenzielle Fettsäuren enthalten sind, die für viele Prozesse in unserem Körper notwendig sind. Doch sollten Fette nicht mehr als 20 Prozent unserer täglichen...
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Bei Koffein handelt es sich um ein Alkaloid , das für seine anregende Wirkung geschätzt wird. Außer in Kaffee findet sich Koffein auch im Tee, Mate, Cola, Guarana, Energy-Drinks und in geringen Mengen...
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Das Dörren ist wohl eine der ältesten Methoden, um Obst zu konservieren. Zudem schmecken die getrockneten Früchte wunderbar aromatisch und eignen sich besonders gut für einen Snack zwischendurch, um den Körper mit...
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Ein Raclette-Essen ist sehr kommunikativ und da man sich sein Essen direkt am Tisch frisch zubereitet, kann es auch richtig viel Spaß machen, auch Kindern. Plant man zum ersten Mal ein Raclette-Essen mit Freunden, so...
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Unter Legieren versteht man das Einrühren eines verquirlten Eigelbs in gekochte Speisen, wie Suppen, Soßen oder Süßspeisen.
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Bei der Zubereitung einer Hühnerbrühe setzen sich Trübstoffe ab und machen die Brühe trüb. Will man aber eine schöne klare Hühnerbrühe, so muss man sie klären.
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Ist mal etwas Suppe, Soße oder Fruchtsaft übrig geblieben und wird in den nächsten Tagen nicht mehr aufgebraucht, dann bietet es sich an diese einzufrieren.
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Wenn Sie die Ananas noch nicht voll ausgereift kaufen, dann wird sie sich noch bis zu zwei Wochen lang halten. Die Haltbarkeit vollreifer Früchte ist deutlich geringer. Dann sollte die Frucht innerhalb von drei Tagen...
mehr lesenUm beim Japaner oder Chinesen stilecht mit Stäbchen zu essen, bedarf es zunächst einiger Übung. Denn für Ungeübte stellt das Essen mit Stäbchen am Anfang gar nicht so einfach dar.
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Ab und zu gönnt man sich gern etwas Frittiertes. Der Klassiker sind natürlich die sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen beliebten Pommes Frites, aber auch Gemüse, Früchte, Fisch und Meeresfrüchte im Tempura- oder...
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