Messer: In jedem Haushalt und in jeder Küche sind sie in zahlreicher Auswahl vorhanden. Doch kaum jemand weiß, welches Messer eigentlich für was und wofür verwendet werden soll, da die Auswahl auf dem Markt heutzutage...
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Hochwertige Küchenmesser liegen immer im Trend. Doch welche Messer braucht man wirklich und wozu sind die diversen Klingen eigentlich wirklich gedacht?
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Wenn die kalte Jahreszeit beginnt und der erste Advent vor der Tür steht, fängt es in vielen Häusern ebenso an herrlich nach Weihnachtsplätzchen zu duften. Das Plätzchenbacken hat für viele eine lange Tradition und...
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Kochen liegt wieder im Trend und in vielen Küchen zaubern Hobby-Küche leckere Gerichte wie die Profis. Ein kleiner Einblick in die Welt der Profi-Küche und
mehr lesenWer nicht immer wieder ins Restaurant will, um leckeren Reis zu essen und auch keine Fertiggerichte kaufen will, sollte wissen, wie man Reis richtig kochen kann. Dazu braucht man einen Reiskocher oder...
mehr lesenPfannen werden heutzutage aus den unterschiedlichsten Materialien hergestellt. Da stellt sich jedem die Frage, welches Material nun das beste ist.
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Es gibt eine Vielzahl von Herstellern im Bereich Kochgeschirr und Pfannen. Bei dieser Vielfältigkeit der Angebote fällt es nicht leicht die richtige Kaufentscheidung zu treffen. Jedoch gibt es einige...
mehr lesenKartoffeln sind sehr vielseitig, weshalb sie sich auch auf die verschiedensten Arten zubereiten lassen und als Beilage fast zu allen Gerichten passen. Die Farmer-Kartoffeln (Country Potatoes /...
mehr lesenOft scheitert eine gute Pizza am mittelwertigem Pizzateig . Manche essen die Kruste nicht, manchen ist der Teig zu hart, usw. Doch wie mache ich endlich einen richtig leckeren Pizzateig?
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Heißes, spritzendes Fett in der Pfanne kann böse Verbrennungen verursachen und macht zudem nur zusätzlicheArbeit, da es die Flächen drum herum schmutzig macht.
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Bei Tupperware handelt es sich um qualitativ hochwertige Produkte, auf die eine 30-jährige Garantie besteht. Diese gilt jedoch nur dann, wenn die Tupperware sachgemäß und entsprechend den Gebrauchsanweisungen...
mehr lesenEine Dunstabzugshaube ist zwar sehr praktisch, da sie den fettigen Dunst, der beim Kochen aufsteigt, einfach abzieht, jedoch sammelt sich mit der Zeit auch einiges an Fett in der Abzugshaube an, sodass sie gereinigt...
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Während es bei der Energieeffizienz von Spülmaschinen heutzutage kaum noch Unterschiede gibt (dabei auf die Kennzeichnung AAA achten), kann der Wasserverbrauch deutlich variieren . Zwar verbrauchen...
mehr lesenBeim Erwärmen von Speisen in der Mikrowelle kann es schon mal Spritzer geben. Die Essensreste haften dann an den Wänden und trocknen mit der Zeit ein, wenn man sie nicht sofort wegwischt. Außerdem entstehen dadurch...
mehr lesenGute Messer und die liebe Spülmaschine beschäftigen die Hobby Köche schon seit Jahren. Der Profi Koch geht wahrscheinlich ähnlich dem Autonarr der auch nicht in die Waschanlage fährt einen eigenen Weg, aber was soll...
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Spülmaschinen gehören mittlerweile zur Standardausrüstung in jeder Küche und erleichtern einem das Abspülen enorm.
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Leckere Bratkartoffeln zu machen ist gar nicht so schwer, wenn man einige Dinge beachtet, damit sie auch wirklich schön knusprig und nicht matschig werden.
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Dämpfen gehört wohl zu den schonendsten Zubereitungsarten. Vitamine und Mineralstoffe bleiben dabei optimal erhalten. Aber auch Geschmacksstoffe werden nicht ins Kochwasser ausgeschwemmt, weshalb gedämpfte Speisen...
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Es gibt kaum etwas Besseres, als frisch gebackenes Brot. Alleine der Duft sorgt dafür, dass einem das Wasser im Munde zusammen läuft. Es ist auch gar nicht so schwer, Brot selbst zu backen. Mit etwas Übung macht es...
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Gewürze spielen nicht erst in der heutigen Zeit eine wichtige Rolle. Schon die alten Ägypter sowie die Heiler im Mittelalter wussten um die magische Wirkung von Würzpflanzen und Würzkräutern. Das Gewürz in der Küche...
mehr lesenReis kochen ist ganz einfach. Doch wäre da nicht dieses lästige Anbrennen zum Schluss immer. Wie koche ich Reis, ohne dass er im Topf anbrennt?
mehr lesenDas beliebteste Rezept zu Weihnachten: Die Weihnachtsgans bzw. der Gänsebraten! Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung und nützlichen Tipps.
mehr lesenUm Soßen einzudicken, kann man unter anderem eine Mehlschwitze zubereiten. Dafür braucht es nicht vieler Zutaten und sie ist schnell und leicht gemacht.
mehr lesenDie klassische Methode eine Soße zu binden, ist es eine Mehlschwitze zuzubereiten. Doch macht dies die Soße oft unnötig schwer und hat man zu viel vom Mehl erwischt, dann beeinträchtigt dies auch Geschmack und Aroma...
mehr lesenAls Montieren wird beim Kochen das Aufschlagen oder Hochsteigen von Soßen und Suppen bezeichnet. Dabei werden der Suppe oder der Soße eiskalte Butterwürfel zugefügt und aufgeschlagen.
mehr lesenDer Christstollen ist das älteste und bekannteste Weihnachtsgebäck. Doch wie sieht eigentlich das original Rezept zum backen aus?
mehr lesenIn der thailändischen Küche wird der Klebreis insbesondere für Süßspeisen verwendet, in anderen Regionen aber durchaus auch zu Hauptgerichten gereicht. Im Folgenden erfahren sie wie Sie Klebreis traditionell...
mehr lesenHalbfettbutter wird aus Butter oder Sahne hergestellt, wobei ein Teil des Fettes durch Wasser ersetzt wird. Aufgrund des schwachen Geschmacks wird oft auch Salz zugefügt, das als Geschmacksträger fungiert.
mehr lesenLeberkäse bzw. Fleischkäse einfach selber zubereiten und backen In diesen Tagen wird viel über das bayrische Oktoberfest gesprochen, bei dem neben der klassischen Maß Bier und der Bratwurst...
mehr lesenAfrikanische Speisen sind längst nicht mehr selten und unbekannt. In vielen deutschen Töpfen garen aflrikanische Leckereien........
mehr lesenMit Sämig kochen ist das Einkochen oder Reduzieren von Saucen, Suppen, Brühen und Fonds gemeint. Dadurch erhältdie Flüssigkeit eine dickflüssigere, cremige und eben sämige Konsistenz.
mehr lesenUm eine schöne Torte zu machen, benötigt man zunächst einen Biskuit. Damit die Torte auch mit einer leckeren Creme gefüllt werden kann, muss man den Biskuitboden durchschneiden. Dies aber möglichst gleichmäßig und...
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Hat man gerade keinen gekauften Tortenguss zur Hand, möchte aber den Früchten auf dem Obstboden, mit dem man seine Gäste bewirten möchte, einen schönen Glanz verleihen, so kann man den Tortenguss auch ganz leicht und...
mehr lesenZu einem schönen leckeren Braten gehört auch eine leckere Bratensoße. War man beim Kochen aber kurz unaufmerksam, so kann auch schnell mal etwas anbrennen. Wegschütten muss man die angebrannte Bratensoße in der Regel...
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Normalerweise wird ein gekochter Pudding nach dem Erkalten fest. Manchmal verflüssigt sich dieser aber wieder bzw. wird gar nicht erst fest. Doch woran kann das liegen und wie kann man es vermeiden?
mehr lesenIn vielen Rezepten oder auf der Verpackung von Fertiggerichten, wie Tiefkühlpizza, wird nach wie vor darauf hingewiesen den Backofen zuvor vorzuheizen. Doch ist dies wirlich nötig oder einfach nur Energieverschwendung?
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Moderne Backöfen haben eine Vielzahl an Funktionen, mit denen ein Laie nicht immer auf Anhieb etwas anfangen kann. Dazu gehören auch die verschiedenen Hitzeeinstellungen. Nicht jedem ist klar wodurch sich Umluft,...
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Da jeder Backofen etwas anders funktioniert, kann man sich nicht immer auf die in den Rezepten vorgegebene Backzeit verlassen und sollte deshalb zur Sicherheit eine Garprobe machen, um zu sehen ob der Kuchen auch...
mehr lesenDas Rentier Rudolph, der kleine Trommlerjunge, Marys Boy Child, Nikolaus, Santa Claus oder der Weihnachtsmann persönlich ? alle lieben niedliche Pfefferkuchenhäuser. Wenn sie selbst gemacht wurden,...
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