- 30 Aug
- Adriana
Bei vielen Arten von Kuchen und anderen süßen Backwaren ist der Zuckerguss unumgänglich. Er verleiht ihnen nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern lässt auch die Garnitur besser an den Backwaren haften.
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Kochen & Backen
- 01 Jul
- Sandra
Die ersten Vorläufer der heutigen Lebkuchen waren die Honigkuchen , bei denen die Historiker bereits in Schriften aus dem 4. Jahrhundert vor Beginn der Christlichen Zeitrechnung fündig geworden sind....
mehr lesen- 23 Jan
- Adriana
Knusprige Röstzwiebeln schmecken wunderbar mit Spätzle und eignen sich als Beilage zu vielen anderen Gerichten. Doch wie kriegt man die Röstzwiebeln so schön knusprig?
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- 21 Jan
- Adriana
Da will man einen Kuchen backen und ist schon eifrig dabei alle Zutaten vorzubereiten und muss dann feststellen, dass das Backpulver schon ewig abgelaufen ist. So mancher befürchtet dann, dass der Kuchen am Ende nicht...
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- 17 Jan
- Adriana
Es passiert nicht selten, dass der Kuchen nach dem Backen in der Form kleben bleibt und partout nicht herauskommen will. Oft muss man dann in Kauf nehmen, dass sich der schöne Kuchen nur noch etwas ramponiert aus der...
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- 03 Dez
- Adriana
Fondue ist eine leckere Sache. Dabei beschränkt sich diese Zubereitungsart nicht nur auf das beliebte Käse-Fondue. Mit einer kräftigen Brühe lässt sich zum Beispiel ein wunderbar asiatisches Fondue mit Fisch und...
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- 29 Nov
- Adriana
Kartoffeln zu kochen ist keine große Kunst. Hat man sich aber bis dato noch nie um das Kochen gekümmert, so können bei dem Kochanfänger durchaus ein paar Fragen aufkommen. Deshalb im Folgenden eine Anleitung zum...
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- 28 Nov
- Adriana
Hafer gehört wohl zu den gesündesten Getreidesorten überhaupt. Dies ist auf seinen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und hochwertigen Eiweißen zurückzuführen. Aufgrund der...
mehr lesen- 20 Nov
- Adriana
Zwar kostet Paniermehl aus dem Supermarkt nicht viel, sodass man sich nicht unbedingt die Arbeit machen muss, um dieses selbst herzustellen, doch hat man nicht immer welches vorrätig, wenn man gerade welches braucht....
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- 14 Nov
- Adriana
Da macht man sich viel Mühe, um einen leckeren Kuchen zu backen und dann hat man ihn ein wenig zu lange im Ofen belassen und statt einen schönen saftigen Kuchen zu erhalten, gelingt dieser viel zu trocken. Doch auch...
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- 13 Nov
- Adriana
Durch das Rösten erhalten Sonnenblumenkerne ein besonders intensives Aroma. Geröstet werden können sie dabei sowohl in der Pfanne als auch im Backofen. Aber auch alle anderen Arten von Samen, Kernen und Nüssen können...
mehr lesen- 23 Okt
- Adriana
Neben Steak, Wurst & Co. lassen sich auch Fische, wie die Forelle, wunderbar grillen und sorgen für etwas Abwechslung beim Menü vom Rost. Wichtig dabei ist, dass der Fisch frisch ist, denn dann weist er ein festes...
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- 02 Okt
- Adriana
Normalerweise bereitet man ja ein Spiegelei in der Pfanne zu. Doch nicht immer ist dies möglich, z. B. im Büro, wo dem Personal nur eine Mikrowelle zur Verfügung steht. Aber auch daheim kann man mit der Zubereitung in...
mehr lesen- 29 Sep
- Adriana
Zum Frühstück gönnt man sich manchmal gern ein Spiegel- oder Rührei und dazu darf natürlich auch knuspriger Bacon nicht fehlen. In der Pfanne gebraten wird die Angelegenheit aber ziemlich fettig, außerdem wird der...
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- 28 Sep
- Adriana
Wer zu oft fettiges Essen zu sich nimmt, riskiert auf Dauer nicht nur Übergewicht, sondern begünstigt auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Eine fetthaltige Kost zieht insbesondere ansteigende Blutfettwerte hinter sich,...
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- 20 Sep
- Adriana
Für ein leckeres Schnitzel wird auch eine Panade, die klassischerweise aus Mehl, Ei und Semmelbröseln besteht, benötigt. Doch was macht man, wenn man gerade kein Ei zur Hand hat oder allergisch auf Eier reagiert? Nun,...
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- 23 Aug
- Adriana
Kartoffeln taugen nicht nur als Beilage zu Fleisch oder Fisch, sondern lassen sich auf vielfältige Weise in der Küche einsetzen. Ob als Auflauf, Pellkartoffeln, ...
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- 22 Jul
- Adriana
Waffeln stellen eine sehr leckere Zwischenmahlzeit für Groß und Klein dar und sind dabei gar nicht schwer zuzubereiten. Den Waffelteig können Sie entweder mit Backpulver oder mit Hefe zubereiten. Wenn es schnell gehen...
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- 12 Jun
- Adriana
Die Funktionsweise bzw. das Funktionsprinzip eines Induktionsherdes basiert auf einem elektromagnetischen Wechselfeld. Auf diese Weise wird Energie auf den Boden des Kochgeschirrs übertragen und dort in Wärme...
mehr lesen- 27 Mai
- Adriana
Da für die Mayonnaise klassischerweise auch Eigelbe benötigt werden, eignet sie sich nicht für Menschen, die sich vegan ernähren. Trotzdem müssen auch diese nicht auf einen leckeren Kartoffelsalat oder ähnliches mit...
mehr lesen- 23 Mai
- Adriana
- 1
Brände in Haushalten, insbesondere in der Küche, kommen gar nicht selten vor. Richtig gefährlich kann es werden, wenn Fett in der Pfanne Feuer gefangen hat, denn durch falsche Löschmaßnahmen kann es zu einer...
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- 02 Mai
- Adriana
Die türkische Auberginencreme ist eine wunderbare Beilage zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und Fladenbrot. Die Creme ist dabei gar nicht schwer zuzubereiten, sodass Sie sie auch ruhig selbst daheim machen können.
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- 25 Apr
- Adriana
- 1
Für den kleinen Hunger zwischendurch ist ein Omelett ideal. Die Zubereitung unterscheidet sich kaum von der eines Rührei, außer dass man ein Omelett eben nicht rührt, sondern nur auf einer Seite anbrät und stocken lässt.
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- 25 Apr
- Adriana
Thunfisch hat ein schönes festes Fleisch, ist dabei sehr mager und deshalb auch richtig gesund und lecker. Im Folgenden erfahren Sie wie Sie Thunfischsteak richtig braten sollen, damit es schmackhaft und schön saftig...
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- 24 Apr
- Adriana
Grießbrei als Süßspeise, am besten mit frischem Obst, ist bei Groß und Klein sehr beliebt. Klassischerweise wird Grießbrei nur mit Milch, Zucker und etwas Salz zubereitet, gibt man aber auch noch ein Eigelb und...
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- 24 Apr
- Adriana
Kichererbsen sind aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken und werden da zum Beipiel zu einem leckeren Hummus verarbeitet. Aber auch in Deutschland erfreuen sich die gelben Hülsenfrüchte immer größerer...
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- 16 Apr
- Adriana
Ob auf Weihnachtsmärkten oder diversen Volksfesten, wenn uns der Duft gebrannter Mandeln in die Nase steigt, können wir kaum widerstehen. Doch gebrannte Mandeln kann man sich auch ganz einfach selbst daheim machen und...
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- 09 Apr
- Adriana
Ein leckeres Brathähnchen soll eine schöne gebräunte und knusprige Haut haben, innen aber schön saftig und zart bleiben. Gut durchgegart sollte es dennoch sein, jedoch muss man aufpassen, dass es nicht zu trocken wird.
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- 04 Apr
- Adriana
Hat man mal zu viel Pizzateig gemacht oder möchte sich einen größeren Vorrat anschaffen, um nicht jedes Mal, wenn man Lust...
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- 03 Apr
- Adriana
Bald ist Ostern und da können natürlich auch bunte Ostereier nicht fehlen. Doch damit sie sich schön einfärben lassen, müssen die Ostereier makellos sein. Eine aufgeplatzte Schale ist hier nicht erwünscht. Doch wie...
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- 02 Apr
- Adriana
Vor allem in Profiküchen bestehen Töpfe, Pfannen und auch Arbeitsflächen oft aus Kupfer. Die Profis wissen eben um die positiven Eigenschaften des Halbedelmetalls.
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- 31 Mär
- Adriana
Die Süßkartoffel, auch Batate genannt, gehört zu den Windengewächsen und ist mit unserer Kartoffel nicht verwandt. Ursprünglich kommt sie aus Mittelamerika, wird mittlerweile aber in vielen wärmeren Ländern der Tropen...
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- 31 Mär
- Adriana
Forelle blau schmeckt nicht nur lecker, sondern sieht wegen der zarten Blaufärbung auch besonders schön und ungewöhnlich aus. Die Zubereitung ist dabei ziemlich einfach und schnell.
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- 29 Mär
- Adriana
Fisch ist lecker und gesund, doch beim Kochen breitet sich leider auch der für viele unangenehme Fischgeruch in der Wohnung aus, denn sie gern vermeiden würden. Aber wie lässt sich der Fischgeruch nun effektiv vermeiden?
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- 27 Mär
- Adriana
Da möchte man eine schöne Torte oder einen leckeren Kuchen mit einer Buttercreme zubereiten und dann passiert das Malheur: Die Buttercreme ist bei der Zubereitung geronnen. Ärgerlich, vor allem, wenn man keine Zeit...
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- 27 Mär
- Adriana
- 1
In einem Römertopf lassen sich allerlei Gerichte zubereiten, von Fleisch, Geflügel und Fisch über Eintöpfe und Suppen bis hin zu Desserts und Süßspeisen. Dafür gibt es Römertöpfe in den unterschiedlichsten...
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- 26 Mär
- Adriana
Ein guter Teig ist für eine leckere Pizza das A und O. Dabei ist es gar nicht so schwer einen schmackhaften Pizzateig auch daheim herzustellen, damit die Pizza genauso schmeckt wie bei einem guten Italiener. Sofern...
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- 20 Mär
- Adriana
- 5
Den süß-sauer eingelegten Ingwer kennen wir vor allem aus der japanischen Küche als Beilage zu Sushi. Aber auch zu vielen anderen exotischen Gerichten schmeckt...
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- 17 Mär
- Adriana
Als Einlage in einer klaren Suppe macht sich Eierstich besonders chic und schmeckt zudem ganz toll. Die Zubereitung ist dabei denkbar einfach.
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