Brände in Haushalten, insbesondere in der Küche, kommen gar nicht selten vor. Richtig gefährlich kann es werden, wenn Fett in der Pfanne Feuer gefangen hat, denn durch falsche Löschmaßnahmen kann es zu einer...
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Reis ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und liefert zudem verschiedene, hochwertige Kohlenhydrate. Eiweiß und Fett hingegen sind im Reis nur in geringen Mengen enthalten.
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Frühling und Sommer ist die Zeit für leckere Beeren. Ob Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren, alle haben sie gemein, dass sie recht empfindlich sind und ziemlich schnell verderben, nachdem sie gepflückt wurden....
mehr lesenNicht immer hat man Lust auf Alkohol oder man fungiert als Fahrer und muss dehalb auf Alkohol verzichten, hat aber trotzdem Lust mit Freunden einen schönen Cocktail zu schlürfen. Dann bieten sich zahlreiche...
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Neben dem süßen, sauren, salzigen und bitteren Geschmack, der in diesen vier Varianten wohl jedem bekannt ist, gibt es noch den fünften Geschmack, nämlich umami. Umami leitet sich von dem japanischen Wort...
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Spargel ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Gemüse , sodass wir die kurze Spargelsaison voll ausznutzen und so viel wie möglich von den...
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Noch bis zum 24. Juni dauert die Spargelsaison an. Zum Ende der Saison wird der Spargel zudem oft viel günstiger angeboten, sodass man sich ruhig eine größere Menge einkaufen und anschließend einfrieren kann, um auch...
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Die türkische Auberginencreme ist eine wunderbare Beilage zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und Fladenbrot. Die Creme ist dabei gar nicht schwer zuzubereiten, sodass Sie sie auch ruhig selbst daheim machen können.
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Um den Körper auf schonende und natürliche Weise zu entwässern und ihm so zu helfen Giftstoffe auszuscheiden und die Nieren zu entlasten, bieten sich insbesondere zwei Mittel an, der Spargel und der Brennesseltee.
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Sekt wird grundsätzlich trinkfertig, auf dem Höhepunkt seiner Reife ausgeliefert. Im Gegensatz zum Wein wird Sekt durch eine längere Lagerung nicht besser. Eine Ausnahme bilden einige Spitzenprodukte, dies kommt...
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Hat man etwas Besonderes zu feiern, dann ist Sekt das perfekte Getränk, um das freudige Ereignis zu begießen. Beim Öffnen der Sektflasche passiert es allerdings...
mehr lesenDer Planter´s Punch ist ein leckerer exotischer Cocktail, der insbesondere im Sommer zusammen mit frischen Früchten besonders gut schmeckt. Im Folgenden erfahren Sie wie Sie einen Planter´s Punch auch dageim selbst...
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Vor allem an heißen Sommertagen ist ein schöner kalter Eiskaffee ein Genuss. Diesen können Sie auch daheim genießen, denn Eiskaffee selbst zu machen ist denkbar einfach und man benötigt nur wenige Zutaten dafür.
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Vor allem im Winter gehört der Wirsing als beliebte Beilage zu verschiedenen Gerichten, aber auch in Form von Rouladen oder als Eintopf kommt er oft und gern auf den Tisch. Manchmal passiert es aber, dass nicht der...
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Für den kleinen Hunger zwischendurch ist ein Omelett ideal. Die Zubereitung unterscheidet sich kaum von der eines Rührei, außer dass man ein Omelett eben nicht rührt, sondern nur auf einer Seite anbrät und stocken lässt.
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Thunfisch hat ein schönes festes Fleisch, ist dabei sehr mager und deshalb auch richtig gesund und lecker. Im Folgenden erfahren Sie wie Sie Thunfischsteak richtig braten sollen, damit es schmackhaft und schön saftig...
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Grießbrei als Süßspeise, am besten mit frischem Obst, ist bei Groß und Klein sehr beliebt. Klassischerweise wird Grießbrei nur mit Milch, Zucker und etwas Salz zubereitet, gibt man aber auch noch ein Eigelb und...
mehr lesenHugo ist der neue Aperitif aus Südtirol. Lange Zeit war der Aperol Spritz ein beliebter sommerlicher Aperitif auf Proseccobasis, doch der spritzig-frische Hugo hat das Zeug dazu dem Aperol Spritz den Rang streitig zu...
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Bei Tahin, auch Tahina oder Tahini genannt, handelt es sich um eine Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern. Ihren Ursprung hat die Tahinpaste in der arabischen Küche, wo sie unter anderem bei der Zubereitung von Hummus...
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Kichererbsen sind aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken und werden da zum Beipiel zu einem leckeren Hummus verarbeitet. Aber auch in Deutschland erfreuen sich die gelben Hülsenfrüchte immer größerer...
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Ob auf Weihnachtsmärkten oder diversen Volksfesten, wenn uns der Duft gebrannter Mandeln in die Nase steigt, können wir kaum widerstehen. Doch gebrannte Mandeln kann man sich auch ganz einfach selbst daheim machen und...
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Ob Pfannkuchen oder Crêpes, die leckeren Eierkuchen schmecken süß oder pikant wohl fast jedem. Doch welchen Unterschied gibt es zwischen den Pfannkuchen und den französischen Crêpes?
mehr lesenDer Manhattan Cocktail gehört zu den wohl ältesten Cocktails überhaupt und zudem zu den ersten, bei denen Vermouth als Zutat vorkommt. Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts wurde der Vermouth aus Italien und Frankreich...
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Das Kobe-Rind gehört zur Rasse der Tajima-Rinder , die in der Region um Kobe in Japan gezüchtet werden. Der Begriff Kobe dient also lediglich der Herkunftsbezeichnung. Kobe-Rinder sind etwa ein Drittel...
mehr lesenCocktails haben das ganze Jahr Saison, aber vor allem im Sommer schlürft man gern an den fantasievollen alkoholischen Kreationen. Eine süße, sahnig-fruchtige Variation ist der Hannibal Cocktail, der nicht allzu vieler...
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Obst und Gemüse enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, die allerdings durch falsche Lagerung und zu lange und falsche Zubereitung zum Teil zerstört werden können. Insbesondere durch zu langes...
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Das Currypulver wie wir es kennen, verdanken wird den Engländern, die während der Kolonialzeit in Britisch-Indien im 18 Jahrhundert eine eigene Rezeptur für die Gewürzmischung kreiert haben, die auch dem europäischen...
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Ein leckeres Brathähnchen soll eine schöne gebräunte und knusprige Haut haben, innen aber schön saftig und zart bleiben. Gut durchgegart sollte es dennoch sein, jedoch muss man aufpassen, dass es nicht zu trocken wird.
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Manche Menschen vertreten zwar die Meinung, Essig sei ungesund und sollte möglichst nicht konsumiert werden, jedoch wird hochwertiger Essig bereits seit 4.000 Jahren als ein natürliches Heilmittel bei...
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Wenn Zwiebeln länger gelagert werden, fangen sie mit der Zeit an zu keimen. Viele Menschen schmeißen die keimenden Zwiebeln dann weg aus Sorge um ihre Gesundheit. Doch dies ist gar nicht nötig, denn auch schon...
mehr lesenViele Menschen schätzen zwar den Weingeschmack, stören sich jedoch oft an dem manchmal recht hohen Alkoholgehalt. Deshalb würde sich ein alkoholfreier Wein anbieten, doch die Frage ist, ob es diesen überhaupt gibt.
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Um Kräuter aus dem eigenen Garten oder vom Balkon das ganze Jahr genießen zu können, bietet es sich an diese zu konservieren. Dies kann zum Beispiel durch das Trocknen erreicht werden, wobei dann bei vielen Kräutern...
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Die Qualität eines Weins wird insbesondere am Mostgewicht, also am Zuckergehalt der Traube gemessen. Je mehr davon, desto besser der Wein, so das deutsche Weinrecht. Unterteilt werden die deutschen Weine in die...
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Im Rahmen einer gesunden Ernährung sollten Hülsenfrüchte, wie Bohnen, Erbsen, Linsen und Sojabohnen regelmäßig auf dem Speiseplan stehen. Vor allem bei einer vegetarischen oder fleischarmen Diät dienen Hülsenfrüchte...
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Reis wird meist als Langkorn- oder Rundkornreis angeboten, weiß oder naturbelassen als Vollkornreis. In Deutschland kommt der Reis in verschiedenen Qualitätsstufen in den Handel.
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Hat man mal zu viel Pizzateig gemacht oder möchte sich einen größeren Vorrat anschaffen, um nicht jedes Mal, wenn man Lust...
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Der Granatapfel zählt zu den ältesten Früchten, die auch als Heilmittel eingesetzt werden. Seine gesundheitsfördernden Eigenschaften werden von vielen Kulturen geschätzt und genutzt. Früher setzten ihn die Mediziner...
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Ingwer wird vor allem in der asiatischen Küche vielseitig eingesetzt und dient als aromatisches und scharfes Gewürz für allerlei Gerichte mit Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse, aber auch in süßen Speisen findet er...
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Bald ist Ostern und da können natürlich auch bunte Ostereier nicht fehlen. Doch damit sie sich schön einfärben lassen, müssen die Ostereier makellos sein. Eine aufgeplatzte Schale ist hier nicht erwünscht. Doch wie...
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