- 03 Aug
- Venus
- 1
Fast jedes Gericht braucht Zwiebeln für das gewisse Etwas. Doch viele müssen beim Schneiden anfangen zu weinen. Wie kann man Zwiebeln schneiden, ohne in Tränen auszubrechen?
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Obst & Gemüse
- 20 Jul
- Adriana
Jeder, der schon mal Zwiebeln geschälen und schneiden musste, weiß was dies nach sich zieht. Kaum fängt man an das Gemüse zu bearbeiten, schon fließen die Tränen ud man beginnt zu heulen.
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- 12 Jun
- Adriana
Frische Bohnen sind ein sehr gesundes Gemüse. Sie sind reich an den Vitaminen A, B und C, enthalten außerdem Kalium, Eisen und sehr viel Magnesium, sowie Eiweiß und Kohlenhydrate.
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- 11 Jun
- Adriana
Botanisch gehören Stachelbeeren zur Familie der Ribes und sind somit eng mit der Johannisbeere (Ribisel) verwandt.
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- 03 Jan
- Adriana
- 3
Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und sollte deshalb öfters auf dem Speiseplan stehen. Je nach Erntezeit kann Spinat sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Zum rohen Verzehr eignet sich der zarte...
mehr lesen- 30 Dez
- Venus
Die Zeichentrick-Serie Popeye hat viele Mütter auf die Idee gebracht, ihre Kinder mit Spinat zu füttern. Doch bekommt man mit dem Gemüse wirklich Muskeln? Macht Spinat so stark wie Popeye?...
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- 01 Mär
- Adriana
Blumenkohl ist eine Zuchtsorte des Gemüsekohls und stammt von der in Kleinasien beheimateten Urform Brassica oleracea ab. Bereits seit dem 16. Jahrhundert wird er aber auch in Europa angebaut.
mehr lesen- 13 Aug
- Adriana
- 1
Haben Sie mal eine größere Menge an grünen Bohnen gekauft oder haben in Ihrem Garten selbst welche gezogen, dann empfiehlt es sich die Bohnen einzufrieren, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu verwenden. Wie Sie...
mehr lesen- 20 Jul
- Adriana
Um eine schöne Tomatensoße- oder suppe aus frischen Tomaten zuzubereiten, sollten diese zuvor geschält werden. Sind die Tomaten reif, dann gelingt das Häuten in der Regel ohne Probleme, indem man die Haut einfach mit...
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- 27 Jun
- Adriana
Dill ist ein aromatisches und wohlschmeckendes Kraut, das sich hervorragend zum Würzen von Quark, Remouladen, Fisch, Kartoffeln, Suppen, eingelegten Gurken (deshalb auch Gurkenkraut genannt) und Salaten eignet.
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- 20 Jun
- Adriana
- 1
Getrocknete Tomaten sind eine Delikatesse und lassen sich vielfältig nicht nur in der italienischen Küche einsetzen. Da getrocknete Tomaten im Handel relativ teuer sind, kann man sie auch selbst zuhause trocknen. Dies...
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- 15 Jun
- Adriana
Erdbeeren sind lecker und gesund. Nach den schwarzen Johannisbeeren weisen sie den höchsten Vitamin-C-Gehalt unter den einheimischen Früchten auf. Die roten Früchte enthalten aber noch eine Reihe weiterer Vitamine und...
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- 25 Mär
- Adriana
Orangen sind leckere und gesunde Zitrusfrüchte, die reich an Vitamin C sind, aber auch viel Kalzium, Kalium, Thiamin (Vitamin B1), Niacin (Vitamin B3), Floate und Magnesium enthält. Normalerweie werden Orangen ja...
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- 04 Jun
- Adriana
Schneidet man einen Apfel auf oder schält ihn, so verfärbt sich dieser ziemlich schnell braun. Doch wieso ist das so?
mehr lesen- 29 Nov
- Adriana
- 1
Die Ananas gehört zur Familie der Bromeliengewächse und stammt ursprünglich aus Amerika. Heute wird sie aber auch in allen anderen tropischen Gebieten angebaut.
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- 27 Nov
- Adriana
Laut Ernährungsempfehlungen sollten wir neben Gemüse auch Obst jeden Tag zu uns nehmen. Aber wieso ist Obst denn so gesund?
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- 06 Nov
- Adriana
Jeder, der schon einmal nicht ganz reife Erdbeeren gekauft hat, musste feststellen, dass diese auch nach einiger Zeit der Lagerung nicht reifer wurden, sondern schlicht verschrumpelten und verdarben. Anders hingegen...
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- 29 Okt
- Adriana
Hat man noch sehr unreife Früchte gekauft und möchte nicht so lange warten bis diese auf natürlichem Wege nachreifen, so kann man den Reifungsprozess auch etwas beschleunigen, indem man sich anderer reifer Früchte...
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- 28 Okt
- Adriana
Manchmal hat man es gut mit dem Salat gemeint, sodass nicht alles aufgegessen werden konnte und noch Salat übrig geblieben ist. Da man Lebensmittel nur ungern wegschmeißt, würde es sich anbieten den Salat für später...
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- 28 Okt
- Adriana
Chicorée ist reich an Mineralien und Spurenelementen und überzeugt zudem mit einen sehr niedrigen Nitratgehalt. Die in ihm enthaltenen Bitterstoffe regen zudem die Galle an und fördern die Verdauung. So manch einem...
mehr lesen- 25 Aug
- Adriana
Feigen stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Sie schmecken herrlich süß und saftig und machen sich hervorragend in vielen Desserts. Aber wie isst man die leckeren Früchte nun?
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- 20 Jun
- Adriana
Zwiebeln gehören wohl zu der Gemüsesorte, die weltweit am meisten in der Küche Anwendung findet. Manchmal benötigt man aber lediglich eine halbe Zwiebel oder hat ein bisschen zu viele Zwiebeln kleingeschnitten, möchte...
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- 28 Mai
- Adriana
Grundsätzlich gilt immer, dass man Aufgetautes auch nicht mehr einfrieren sollte. Vor allem bei Fleisch und Fisch sollte man sich aus gesundheitlichen Gründen an diese Regel auch halten. Doch auch bei Gemüse empfiehlt...
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- 19 Mai
- Adriana
- 1
Frühling und Sommer ist die Zeit für leckere Beeren. Ob Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren, alle haben sie gemein, dass sie recht empfindlich sind und ziemlich schnell verderben, nachdem sie gepflückt wurden....
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- 08 Mai
- Adriana
Spargel ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Gemüse , sodass wir die kurze Spargelsaison voll ausznutzen und so viel wie möglich von den...
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- 05 Mai
- Adriana
- 1
Noch bis zum 24. Juni dauert die Spargelsaison an. Zum Ende der Saison wird der Spargel zudem oft viel günstiger angeboten, sodass man sich ruhig eine größere Menge einkaufen und anschließend einfrieren kann, um auch...
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- 25 Apr
- Adriana
Vor allem im Winter gehört der Wirsing als beliebte Beilage zu verschiedenen Gerichten, aber auch in Form von Rouladen oder als Eintopf kommt er oft und gern auf den Tisch. Manchmal passiert es aber, dass nicht der...
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- 11 Apr
- Adriana
Obst und Gemüse enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, die allerdings durch falsche Lagerung und zu lange und falsche Zubereitung zum Teil zerstört werden können. Insbesondere durch zu langes...
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- 07 Apr
- Adriana
Wenn Zwiebeln länger gelagert werden, fangen sie mit der Zeit an zu keimen. Viele Menschen schmeißen die keimenden Zwiebeln dann weg aus Sorge um ihre Gesundheit. Doch dies ist gar nicht nötig, denn auch schon...
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- 04 Apr
- Adriana
Der Granatapfel zählt zu den ältesten Früchten, die auch als Heilmittel eingesetzt werden. Seine gesundheitsfördernden Eigenschaften werden von vielen Kulturen geschätzt und genutzt. Früher setzten ihn die Mediziner...
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- 07 Mär
- Adriana
Das Dörren ist wohl eine der ältesten Methoden, um Obst zu konservieren. Zudem schmecken die getrockneten Früchte wunderbar aromatisch und eignen sich besonders gut für einen Snack zwischendurch, um den Körper mit...
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- 03 Mär
- Adriana
Wenn Sie die Ananas noch nicht voll ausgereift kaufen, dann wird sie sich noch bis zu zwei Wochen lang halten. Die Haltbarkeit vollreifer Früchte ist deutlich geringer. Dann sollte die Frucht innerhalb von drei Tagen...
mehr lesen- 02 Mär
- Adriana
Bei der Pomelo handelt es sich um eine sehr große Zitrusfrucht, eine Kreuzung von der Pampelmuse und der Grapefruit. Die Schale der Pomelo ist sehr dick mit einem süßen Geschmack. Das Fruchtfleisch ist trocken und...
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- 02 Mär
- Adriana
Erdbeeren schmecken am besten, wenn sie Saison haben. Dann kriegen sie viel Sonne ab und schmecken wunderbar süß und aromatisch. Wenn Sie auch im Winter auf die leckeren Beeren nicht verzichten möchten, können Sie sie...
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- 28 Feb
- Adriana
Die leckeren, gelben Torpenfrüchte schmecken wohl fast jedem, sind zudem sehr gesund und versorgen uns mit Energie. Reife Bananen werden allerdings auch schnell überreif und weich, laufen braun an und schmecken dann...
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- 17 Feb
- Adriana
Am besten ist es natürlich, wenn das Obst direkt aum Baum oder Strauch reif wird, doch dies ist heutzutage bei den meisten Obstsorten nicht mehr der Fall. In der Regel werden sie unreif geerntet und reifen dann in...
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- 17 Feb
- Adriana
Der Herbst ist da und der Winter steht bald vor der Tür und jeder, der einen Gemüsegarten und Obstbäume besitzt, steht Jahr für Jahr vor der Frage - wohin mit der Ernte und wie lagere ich mein Obst und mein Gemüse...
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- 08 Okt
- Adriana
- 2
Bei Kohlrabi handelt es sich um eine gezüchtete Form des Gemüsekohls. Es ist eine zweijährige Pflanze, von der vor allem die Knollen gegessen werden, aber auch die jungen Blätter können zum Beispiel in Salaten...
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- 18 Aug
- Adriana
Wurzelgemüse erfreut sich immer größerer Beliebtheit und hat auch wieder vermehrt Einzug in die gehobenere Gastronomie gehalten.
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