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Essen & Trinken
Ratgeber zum Essen, Trinken und Kochen
French Toast Rezept
Veröffentlicht in 29.02.2012
Kategorien: Kochen & Backen
French Toast ist sowohl bei Erwachsenen als auch Kindern sehr beliebt und dabei auch ganz einfach und schnell zu machen.
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Gebäck wieder auffrischen
Veröffentlicht in 28.02.2012
Kategorien: Lebensmittel
Gerade in der Weihnachtszeit werden viele Kekse gebacken. Manchmal kommt man dann mit dem Essen nicht mehr nach und das Gebäck bleibt eine längere Zeit liegen. Dann schmeckt es nicht mehr so frisch oder wird sogar hart.
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Trockenen Käse wieder weich machen
Veröffentlicht in 28.02.2012
Kategorien: Lebensmittel
Käse kann sich durchaus eine Zeit lang halten. Doch wird Schnittkäse länger aufbewahrt, dann reift er immer weiter nach, trocknet an und wird hart. Auch ein schlecht verpackter Käse kann schnell aushärten.
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Bananen länger haltbar machen
Veröffentlicht in 28.02.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Die leckeren, gelben Torpenfrüchte schmecken wohl fast jedem, sind zudem sehr gesund und versorgen uns mit Energie. Reife Bananen werden allerdings auch schnell überreif und weich, laufen braun an und schmecken dann auch nicht mehr so gut.
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Chips wieder knusprig machen
Veröffentlicht in 28.02.2012
Kategorien: Essen & Trinken
Ob Chips, Nachos, Salzstangen oder Erdnussflips, das salzige Knabbergebäck schmeckt am ersten Tag einfach besten. Dann ist es noch schön knusprig und aromatisch. Schafft man es aber nicht die Packung auf einmal aufzubrauchen, so müssen die Knabbereien wieder verpackt werden.
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Trockenes Brot wieder frisch machen
Veröffentlicht in 27.02.2012
Kategorien: Lebensmittel
Oft passiert es, dass Brot bei zu langer Lagerung trocken wird. Brot wegschmeißen will man auch nicht unbedingt, insbesondere, wenn es sich noch um ein recht großes Stück handelt.
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Lebensmittel Lagerung: Schafskäse lagern
Veröffentlicht in 27.02.2012
Kategorien: Lebensmittel
Gerade wenn man einen größeren Block an Schafskäse daheim hat, hat man auch die Schwierigkeit diesen länger zu lagern. Denn auf einmal lässt er sich ja nicht verbrauchen, schlecht werden soll er aber auch nicht.
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Wie kann man Fisch länger frisch halten?
Veröffentlicht in 27.02.2012
Kategorien: Lebensmittel
Wenn Sie frischen Fisch gekauft haben, ihn aber nicht sofort zubereiten können, dann sollten Sie ihn am besten einfrieren, damit er nicht verdirbt. Zumindest, wenn Sie den Fisch nicht innerhalb von einem bis zwei Tagen verbrauchen.
Quark länger haltbar machen
Veröffentlicht in 25.02.2012
Kategorien: Lebensmittel
Nicht selten passiert es, dass sich eine Packung Quark oder ein Joghurt im Kühlschrank verstecken und über einen längeren Zeitraum hinweg vergessen werden. Hat man den Quark dann endlich wieder entdeckt, dann ist das Mindesthalbarkeitsdatum schon um Längen überschritten.
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Mürbeteig ist brüchig - Was tun?
Veröffentlicht in 24.02.2012
Kategorien: Kochen & Backen
Manchmal passiert es, dass der Mürbeteig nicht gut gelingt und beim Ausrollen ständig auseinanderbricht. Um dies zu vermeiden, sollte bei der Zubereitung von Mürbeteig immer darauf geachtet werden, dass die verwendete Butter schön kalt ist und die Zutaten sehr rasch verarbeitet werden. Zu langes Kneten sollte auf jeden Fall vermieden werden.
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Blumenkohlgeruch beim Kochen vermeiden
Veröffentlicht in 24.02.2012
Kategorien: Kochen & Backen
Aufgrund ihrer schwefelhaltigen Inhaltsstoffe verströmen Blumenkohl und andere Kohlsorten einen intensiven Geruch beim Kochen, den manche als unangenehm empfinden.
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Zucker ist verklumpt - Was hilft?
Veröffentlicht in 24.02.2012
Kategorien: Lebensmittel
Aufgrund hoher Luftfeuchtigkeit, kann es schnell passieren, dass Zucker verklumpt. Das gleiche Problem tritt auch bei Salz auf. Doch mit ein paar Tricks lässt sich auch dieses Problem beheben.
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Durch das Flambieren mit brennendem Alkohol erhalten Gerichte ein tolles Aroma. Flambiert werden können Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Obst und Süßspeisen. Besonders gut eignen sich dafür solche hochprozentigen Spirituosen wie Cognac, Rum, Branntwein, Whisky, Gin und Wodka, aber auch Liköre, wie Cointreau, Charteuse oder Grand Marnier.
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Um eine schöne Torte zu machen, benötigt man zunächst einen Biskuit. Damit die Torte auch mit einer leckeren Creme gefüllt werden kann, muss man den Biskuitboden durchschneiden. Dies aber möglichst gleichmäßig und gerade hinzukriegen ist gar nicht so einfach. Zumindest wenn man nicht so viel Erfahrung damit hat.
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Backpulver nicht im Haus? - Ersatz für Backpulver
Veröffentlicht in 23.02.2012
Kategorien: Kochen & Backen
Hat man sich mal vorgenommen einen Kuchen zu backen, aber dummerweise vergessen Backpulver zu kaufen oder es ist spontan Besuch gekommen und man möchte schnell einen Kuchen zaubern, dann kann man sich auch anders behelfen.
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Tipps zum Soße binden ohne Mehl
Veröffentlicht in 23.02.2012
Kategorien: Kochen & Backen
Die klassische Methode eine Soße zu binden, ist es eine Mehlschwitze zuzubereiten. Doch macht dies die Soße oft unnötig schwer und hat man zu viel vom Mehl erwischt, dann beeinträchtigt dies auch Geschmack und Aroma der Soße.
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Bratwurst platz beim Braten - Was hilft?
Veröffentlicht in 22.02.2012
Kategorien: Kochen & Backen
Bei der Zubereitung von Bratwurst passiert es oft, dass sie platzt. Das sieht nicht schön aus, außerdem treten dann Wasser und Fett aus und machen die Bratwurst trocken. Doch mit ein paar Tricks kann man das Aufplatzen verhindern.
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Schlagsahne wird nicht fest - Was kann man tun?
Veröffentlicht in 22.02.2012
Kategorien: Kochen & Backen
Wahrscheinlich hat es jeder schon einmal erlebt, man braucht geschlagene Sahne, aber diese will einfach nicht fest werden. Dies kann viele Gründe haben, doch es gibt auch den einen oder anderen Trick, wie man die Schlagsahne doch steif kriegt.
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Welcher Wein zu welchem Essen?
Veröffentlicht in 22.02.2012
Kategorien: Essen & Trinken
Lust auf Geschmacksexplosion? Viele können sich gar nicht vorstellen, wie wichtig die Wahl des richtigen Wein bei einem Essen ist, denn der kann den Geschmack abrunden und dem Essen gewisse Akzente hinzufügen. Aber welcher Wein zu welchem Essen?
Wie nehme ich am schnellsten ab?
Veröffentlicht in 22.02.2012
Kategorien: Diät Tipps & Rezepte
Wie man grundsätzlich abnimmt, ist schnell erklärt: man verbraucht mehr Kalorien, als man zu sich nimmt. Außerdem kommt es darauf an, wieviel man abnehmen möchte und man dieses Gewicht auch langfristig halten möchte.
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