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Essen & Trinken
Ratgeber zum Essen, Trinken und Kochen
Aperitif Hugo Rezept
Veröffentlicht in 24.04.2012
Kategorien: Getränke & Cocktail Rezepte
Hugo ist der neue Aperitif aus Südtirol. Lange Zeit war der Aperol Spritz ein beliebter sommerlicher Aperitif auf Proseccobasis, doch der spritzig-frische Hugo hat das Zeug dazu dem Aperol Spritz den Rang streitig zu machen, zumal er ebenso ganz leicht und schnell zuzubereiten ist und nur weniger Zutaten bedarf.
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Tahin - Was ist das?
Veröffentlicht in 24.04.2012
Kategorien: Lebensmittel
Bei Tahin, auch Tahina oder Tahini genannt, handelt es sich um eine Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern. Ihren Ursprung hat die Tahinpaste in der arabischen Küche, wo sie unter anderem bei der Zubereitung von Hummus verwendet wird.
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Wie kocht man Kichererbsen?
Veröffentlicht in 24.04.2012
Kategorien: Kochen & Backen
Kichererbsen sind aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken und werden da zum Beipiel zu einem leckeren Hummus verarbeitet. Aber auch in Deutschland erfreuen sich die gelben Hülsenfrüchte immer größerer Beliebtheit. Sie sind fettarm,
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Wie Klebreis richtig zubereiten?
Veröffentlicht in 23.04.2012
Kategorien: Kochen & Backen
In der thailändischen Küche wird der Klebreis insbesondere für Süßspeisen verwendet, in anderen Regionen aber durchaus auch zu Hauptgerichten gereicht. Im Folgenden erfahren sie wie Sie Klebreis traditionell zubereiten können.
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Gebratene Mandeln selber machen
Veröffentlicht in 16.04.2012
Kategorien: Kochen & Backen
Ob auf Weihnachtsmärkten oder diversen Volksfesten, wenn uns der Duft gebrannter Mandeln in die Nase steigt, können wir kaum widerstehen. Doch gebrannte Mandeln kann man sich auch ganz einfach selbst daheim machen und unabhängig von Märkten und Festen,
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Was ist der Unterschied zwischen Pfannkuchen und Crêpes?
Veröffentlicht in 16.04.2012
Kategorien: Essen & Trinken
Ob Pfannkuchen oder Crêpes, die leckeren Eierkuchen schmecken süß oder pikant wohl fast jedem. Doch welchen Unterschied gibt es zwischen den Pfannkuchen und den französischen Crêpes?
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Manhattan Cocktail Rezept
Veröffentlicht in 16.04.2012
Kategorien: Getränke & Cocktail Rezepte
Der Manhattan Cocktail gehört zu den wohl ältesten Cocktails überhaupt und zudem zu den ersten, bei denen Vermouth als Zutat vorkommt. Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts wurde der Vermouth aus Italien und Frankreich in die USA importiert, was den amerikanischen Barkeepern viele Möglichkeiten eröffnete neue Cocktail- und Drinkvariationen zu...
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Kobe-Rindfleisch: Das teuerste Rindfleisch der Welt
Veröffentlicht in 16.04.2012
Kategorien: Lebensmittel
Das Kobe-Rind gehört zur Rasse der Tajima-Rinder, die in der Region um Kobe in Japan gezüchtet werden. Der Begriff Kobe dient also lediglich der Herkunftsbezeichnung. Kobe-Rinder sind etwa ein Drittel kleiner und leichter als herkömmliche Rinder und haben eine schwarze Fellfärbung.
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Hannibal Cocktail Rezept
Veröffentlicht in 16.04.2012
Kategorien: Getränke & Cocktail Rezepte
Cocktails haben das ganze Jahr Saison, aber vor allem im Sommer schlürft man gern an den fantasievollen alkoholischen Kreationen. Eine süße, sahnig-fruchtige Variation ist der Hannibal Cocktail, der nicht allzu vieler Zutaten benötigt.
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Getreide - Gesund und reich an wertvollen Nährstoffen
Veröffentlicht in 12.04.2012
Kategorien: Lebensmittel
Zu einer ausgewogenen und ballaststoffreichen Ernährung gehören neben Obst und Gemüse auch Getreideprodukte. Getreide enthält viele wichtige Nährstoffe, die in einem sehr günstigen Verhältnis zueinander stehen.
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Gemüse und Obst schonend zubereiten und lagern
Veröffentlicht in 11.04.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Obst und Gemüse enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, die allerdings durch falsche Lagerung und zu lange und falsche Zubereitung zum Teil zerstört werden können. Insbesondere durch zu langes Kochen und Auslaugen werden viele wasserlösliche Vitamine und Mineralien zerstört.
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Kochen mit Curry: Wie ist die Zusammensetzung von Currypulver?
Veröffentlicht in 10.04.2012
Kategorien: Essen & Trinken
Das Currypulver wie wir es kennen, verdanken wird den Engländern, die während der Kolonialzeit in Britisch-Indien im 18 Jahrhundert eine eigene Rezeptur für die Gewürzmischung kreiert haben, die auch dem europäischen Gaumen munden sollte.
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Brathähnchen: Wann ist ein Hähnchen gar?
Veröffentlicht in 09.04.2012
Kategorien: Kochen & Backen
Ein leckeres Brathähnchen soll eine schöne gebräunte und knusprige Haut haben, innen aber schön saftig und zart bleiben. Gut durchgegart sollte es dennoch sein, jedoch muss man aufpassen, dass es nicht zu trocken wird.
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Ist Essig gesund?
Veröffentlicht in 09.04.2012
Kategorien: Lebensmittel
Manche Menschen vertreten zwar die Meinung, Essig sei ungesund und sollte möglichst nicht konsumiert werden, jedoch wird hochwertiger Essig bereits seit 4.000 Jahren als ein natürliches Heilmittel bei vielerlei Beschwerden sowohl innerlich als auch äußerlich eingesetzt.
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Keimende Zwiebeln vermeiden
Veröffentlicht in 07.04.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Wenn Zwiebeln länger gelagert werden, fangen sie mit der Zeit an zu keimen. Viele Menschen schmeißen die keimenden Zwiebeln dann weg aus Sorge um ihre Gesundheit. Doch dies ist gar nicht nötig, denn auch schon keimende Zwiebeln kann man bedenkenlos noch essen.
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Wie viele Weinanbaugebiete gibt es in Deutschland?
Veröffentlicht in 07.04.2012
Kategorien: Essen & Trinken
Die Weinanbaufläche in Deutschland erstreckt sich auf 102.000 Hektar und umfasst insgesamt 13 verschiedene Anbaugebiete, sodass der Weinfreund aus einer Fülle an unterschiedlichen und regionaltypischen Weinen wählen kann.
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Gibt es alkoholfreien Wein?
Veröffentlicht in 06.04.2012
Kategorien: Essen & Trinken
Viele Menschen schätzen zwar den Weingeschmack, stören sich jedoch oft an dem manchmal recht hohen Alkoholgehalt. Deshalb würde sich ein alkoholfreier Wein anbieten, doch die Frage ist, ob es diesen überhaupt gibt.
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Kräuter konservieren und Kräuter einfrieren
Veröffentlicht in 06.04.2012
Kategorien: Lebensmittel
Um Kräuter aus dem eigenen Garten oder vom Balkon das ganze Jahr genießen zu können, bietet es sich an diese zu konservieren. Dies kann zum Beispiel durch das Trocknen erreicht werden, wobei dann bei vielen Kräutern viel an Aroma verloren geht.
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Welche Güteklassen beim Wein gibt es und was sagen sie aus?
Veröffentlicht in 05.04.2012
Kategorien: Essen & Trinken
Die Qualität eines Weins wird insbesondere am Mostgewicht, also am Zuckergehalt der Traube gemessen. Je mehr davon, desto besser der Wein, so das deutsche Weinrecht. Unterteilt werden die deutschen Weine in die Güteklassen Prädikatswein, Qualitätswein, Deutscher Landwein und Deutscher Wein.
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Gesunden Ernährung: Hülsenfrüchte
Veröffentlicht in 04.04.2012
Kategorien: Lebensmittel
Im Rahmen einer gesunden Ernährung sollten Hülsenfrüchte, wie Bohnen, Erbsen, Linsen und Sojabohnen regelmäßig auf dem Speiseplan stehen. Vor allem bei einer vegetarischen oder fleischarmen Diät dienen Hülsenfrüchte als wichtige Eiweißlieferanten.
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