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Die klassische Methode eine Soße zu binden, ist es eine Mehlschwitze zuzubereiten. Doch macht dies die Soße...
Bei der Zubereitung von Bratwurst passiert es oft, dass sie platzt. Das sieht nicht schön...
Heißes, spritzendes Fett in der Pfanne kann böse Verbrennungen verursachen und macht zudem nur...
Mit Sämig kochen ist das Einkochen oder Reduzieren von Saucen, Suppen, Brühen und Fonds gemeint. Dadurch...
Menschen, die an Zöliakie leiden, dürfen keine Lebensmittel, die Gluten enthalten essen. Dazu gehören viele...
Mehl wird vor allem zum Backen für Brot, Kuchen und anderes Gebäck verwendet. Je nach Verwendungszweck...