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Pfeffer ist neben Salz das wichtigste bzw. beliebteste Gewürz in der Küche. Doch es gibt verschiedene Sorten von Pfeffer. Was zum Beispiel ist der Unterschied zwischen rosa und schwarzer Pfeffer?
Pfeffer (Piper nigrum) gehört zur Familie der Pfeffergewächse und dient uns seit jeher als scharfes und aromatisches Gewürz. Für die Schärfe im Pfeffer sorgt das Alkaloid Piperin.
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Beim echten Pfeffer handelt es sich um eine Pflanzenart aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperacea). Das im Pfeffer enthaltene Alkaloid Piperin sorgt für die Schärfe des Gewürzes. Pfeffer benötigt ein tropisches Klima, um zu gedeihen, weshalb er bei uns nicht angebaut werden kann.
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Tomatenmark ist vielseitig verwendbar und auch schnell und einfach selbst herzustellen.
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Scharfe Gewürze wie Pfeffer, Chili und co. verfeinern unser Essen nicht nur geschmacklich, sonder heizen unserem Körper auch noch so richtig ein. Wer kennt das nicht, man löffelt genüsslich eine scharfe Suppe und schon fängt die
Das Currypulver wie wir es kennen, verdanken wird den Engländern, die während der Kolonialzeit in Britisch-Indien im 18 Jahrhundert eine eigene Rezeptur für die Gewürzmischung kreiert haben, die auch dem europäischen Gaumen munden sollte.
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Warum ist Tomatensaft nur im Flugzeug so beliebt?
Post on 14.09.2010
Kategorien: Länder & Reisen
Das eigentlich unbeliebte Getränk Tomatensaft wird über den Wolken plötzlich zu dem beliebtesten Getränk. Doch woher kommt dieses Phänomen? Warum trinkt man Tomatensaft im Flugzeug?
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Der Hexenschuss (Lumbago oder akute Lumbalgie) kommt plötzlich und unvermittelt. Es reicht nur eine ungeschickte Bewegung und schon ist es passiert. Plötzlich hat man unangenehme Kreuzschmerzen, die eine Art
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Zwar kann man den Hummer auch schon vorgekocht und tiefgefroren bekommen, doch kann man ihn natürlich auch frisch, also noch lebendig zubereiten, wenn man sich davor nicht scheut....
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Mit einem Mörser lassen sich Kräuter und Gewürze ganz leicht zerreiben und zu leckeren Pasten und Soßen verarbeiten. Mörser gibt es in den verschiedensten Ausführungen, in der Küche am gebräuchlisten sind wohl Mörser aus Granit und Marmor, die zudem auch noch toll aussehen und die Küche zieren....
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