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Obst & Gemüse
Obst und Gemüse
Die Ananas gehört zur Familie der Bromeliengewächse und stammt ursprünglich aus Amerika. Heute wird sie aber auch in allen anderen tropischen Gebieten angebaut.
Warum ist Obst so gesund?
Veröffentlicht in 27.11.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Laut Ernährungsempfehlungen sollten wir neben Gemüse auch Obst jeden Tag zu uns nehmen. Aber wieso ist Obst denn so gesund?
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Warum reifen Früchte nach?
Veröffentlicht in 06.11.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Jeder, der schon einmal nicht ganz reife Erdbeeren gekauft hat, musste feststellen, dass diese auch nach einiger Zeit der Lagerung nicht reifer wurden, sondern schlicht verschrumpelten und verdarben. Anders hingegen sieht es mit unreifen, noch grünen Bananen oder Äpfeln aus. Diese werden mit der Zeit auch noch nach der Ernte reif und können...
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Sommerfrüchte: Richtig gute Erdbeeren erkennen
Veröffentlicht in 01.11.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Erdbeeren sind lecker und gesund. Nach den schwarzen Johannisbeeren weisen sie den höchsten Vitamin-C-Gehalt unter den einheimischen Früchten auf. Die roten Früchte enthalten aber noch eine Reihe weiterer Vitamine und sind zudem reich an Ballaststoffen.
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Wie man Obst und Früchte schneller reifen lassenkann
Veröffentlicht in 29.10.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Hat man noch sehr unreife Früchte gekauft und möchte nicht so lange warten bis diese auf natürlichem Wege nachreifen, so kann man den Reifungsprozess auch etwas beschleunigen, indem man sich anderer reifer Früchte bedient.
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Angemachten Salat länger frisch halten
Veröffentlicht in 28.10.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Manchmal hat man es gut mit dem Salat gemeint, sodass nicht alles aufgegessen werden konnte und noch Salat übrig geblieben ist. Da man Lebensmittel nur ungern wegschmeißt, würde es sich anbieten den Salat für später aufzuheben. Doch leider wird ein bereits angemachter Salat ziemlich schnell matschig und unappetitlich und schmeckt nach einiger...
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Wie Chicorée weniger bitter machen?
Veröffentlicht in 28.10.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Chicorée ist reich an Mineralien und Spurenelementen und überzeugt zudem mit einen sehr niedrigen Nitratgehalt. Die in ihm enthaltenen Bitterstoffe regen zudem die Galle an und fördern die Verdauung. So manch einem schmeckt der Chicorée aber zu bitter, sodass er den Bitterstoffgehalt gern etwas verringern würde.
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Kann man Orangenschalen essen?
Veröffentlicht in 03.10.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Orangen sind leckere und gesunde Zitrusfrüchte, die reich an Vitamin C sind, aber auch viel Kalzium, Kalium, Thiamin (Vitamin B1), Niacin (Vitamin B3), Floate und Magnesium enthält. Normalerweie werden Orangen ja geschält bevor sie konsumiert werden, manchen Menschen schmeckt aber auch die Schale besonders gut, aber kann man diese auch...
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Feigen stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Sie schmecken herrlich süß und saftig und machen sich hervorragend in vielen Desserts. Aber wie isst man die leckeren Früchte nun?
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Angeschnittene Zwiebel richtig lagern
Veröffentlicht in 20.06.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Zwiebeln gehören wohl zu der Gemüsesorte, die weltweit am meisten in der Küche Anwendung findet. Manchmal benötigt man aber lediglich eine halbe Zwiebel oder hat ein bisschen zu viele Zwiebeln kleingeschnitten, möchte diese aber nicht wegschmeißen, sondern beim nächsten Mal verwenden. Doch wie lagert man angeschnittene Zwiebeln richtig?
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Kann man aufgetautes Gemüse wieder einfrieren?
Veröffentlicht in 28.05.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Grundsätzlich gilt immer, dass man Aufgetautes auch nicht mehr einfrieren sollte. Vor allem bei Fleisch und Fisch sollte man sich aus gesundheitlichen Gründen an diese Regel auch halten. Doch auch bei Gemüse empfiehlt es sich nicht dieses nach dem Auftauen erneut einzufrieren.
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Beeren länger frisch halten
Veröffentlicht in 19.05.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Frühling und Sommer ist die Zeit für leckere Beeren. Ob Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren, alle haben sie gemein, dass sie recht empfindlich sind und ziemlich schnell verderben, nachdem sie gepflückt wurden. Manchmal kann es jedoch passieren, dass man an eine größere Menge Beeren kommt und diese dann auch nicht gleich verzehren kann. Dann...
Kann man Spinat roh essen?
Veröffentlicht in 14.05.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und sollte deshalb öfters auf dem Speiseplan stehen. Je nach Erntezeit kann Spinat sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Zum rohen Verzehr eignet sich der zarte Frühlings- und Sommerspinat besonders gut, Herbst- und Winterspinat sollte hingegen lieber erhitzt verzehrt werden.
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Frischen Spargel richtig aufbewahren
Veröffentlicht in 08.05.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Spargel ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Gemüse, sodass wir die kurze Spargelsaison voll ausznutzen und so viel wie möglich von den leckeren weißen Stangen essen sollten.
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Wie frischen Spargel einfrieren?
Veröffentlicht in 05.05.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Noch bis zum 24. Juni dauert die Spargelsaison an. Zum Ende der Saison wird der Spargel zudem oft viel günstiger angeboten, sodass man sich ruhig eine größere Menge einkaufen und anschließend einfrieren kann, um auch noch nach der Saison das leckere und gesunde Gemüse zubereiten zu können.
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Kann man Wirsing roh einfrieren?
Veröffentlicht in 25.04.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Vor allem im Winter gehört der Wirsing als beliebte Beilage zu verschiedenen Gerichten, aber auch in Form von Rouladen oder als Eintopf kommt er oft und gern auf den Tisch. Manchmal passiert es aber, dass nicht der ganze Wirsing gebraucht wird oder man hat mehrere Köpfe vorrätig.
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Gemüse und Obst schonend zubereiten und lagern
Veröffentlicht in 11.04.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Obst und Gemüse enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, die allerdings durch falsche Lagerung und zu lange und falsche Zubereitung zum Teil zerstört werden können. Insbesondere durch zu langes Kochen und Auslaugen werden viele wasserlösliche Vitamine und Mineralien zerstört.
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Keimende Zwiebeln vermeiden
Veröffentlicht in 07.04.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Wenn Zwiebeln länger gelagert werden, fangen sie mit der Zeit an zu keimen. Viele Menschen schmeißen die keimenden Zwiebeln dann weg aus Sorge um ihre Gesundheit. Doch dies ist gar nicht nötig, denn auch schon keimende Zwiebeln kann man bedenkenlos noch essen.
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Granatapfel und seine positiven Eigenschaften
Veröffentlicht in 04.04.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Der Granatapfel zählt zu den ältesten Früchten, die auch als Heilmittel eingesetzt werden. Seine gesundheitsfördernden Eigenschaften werden von vielen Kulturen geschätzt und genutzt. Früher setzten ihn die Mediziner als Heilmittel zur Blutstillung oder bei Wurmbefall ein.
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Anleitung zum Früchte trocknen
Veröffentlicht in 07.03.2012
Kategorien: Obst & Gemüse
Das Dörren ist wohl eine der ältesten Methoden, um Obst zu konservieren. Zudem schmecken die getrockneten Früchte wunderbar aromatisch und eignen sich besonders gut für einen Snack zwischendurch, um den Körper mit Energie zu versorgen. Im Folgenden erfahren Sie nun wie Sie selbst Früchte trocknen können.
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Obst und Gemüse
Im Obst und Gemüse Bereich finden Sie allgemeine Informationen, Ratgeber und Listen rund um die verschiedenen Obst-. und Gemüsesorten. Ihre Herkunft, Besonderheiten, Tipps und Tricks zum Anbau sowie Listen und Vergleiche zur jeweiligen Gemüse-, oder Obstsorte.Stellen Sie hier ihre Fragen !
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