Quelle: de.wikipedia.org
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Ein Likör ist ein alkoholisches Getränk mit einem hohen Zuckergehalt. Aromatisiert werden Liköre mit verschiedenen Stoffen, so zum Beispiel mit Frucht- und Pflanzenauszügen, Destillaten, Fruchtsäften und ätherischenÖlen. Ein bekannter und beliebter Likör ist zum Beispiel Aperol oder Cointreau.
Der Alkoholgehalt eines Likörs liegt in der Regel zwischen 15 und 40 Volumenprozent, es gibt aber auch Liköre, die einen niedrigeren oder höheren Alkoholgehalt aufweisen.
Nach den EU-Richtlinien muss ein Likör mindestens 100 g Invertzucker (Gemisch aus Trauben- und Fruchtzucker) pro Liter aufweisen. Es darf aber auch andrer Zucker verwendet werden, jedoch muss sein Süßgrad dem von 100 g Invertzucker pro Liter entsprechen. Bei den Crème-Likören ist noch ein höherer Zuckergehalt vorgeschrieben.
Der Alkoholgehalt eines Likörs liegt in der Regel zwischen 15 und 40 Volumenprozent, es gibt aber auch Liköre, die einen niedrigeren oder höheren Alkoholgehalt aufweisen.
Nach den EU-Richtlinien muss ein Likör mindestens 100 g Invertzucker (Gemisch aus Trauben- und Fruchtzucker) pro Liter aufweisen. Es darf aber auch andrer Zucker verwendet werden, jedoch muss sein Süßgrad dem von 100 g Invertzucker pro Liter entsprechen. Bei den Crème-Likören ist noch ein höherer Zuckergehalt vorgeschrieben.
